K vitaminleri yağda eriyen vitaminlerdir. Bugün bahsedeceğimiz çalışmada diyetle alınan phylloquinone (K1 vitamini) ve menaquinones (K2 vitamini) ile tip 2 diyabet arasındaki ilişki araştırılmıştır.
Çalışmaya 20-70 yaşa arasında 38,094 birey alınmış ve diyetle K vitamini alımı geçerli bir yemek anketi ile öğrenilmiştir. Bireyler 10.3 yıl takip edilmiş ve 918’inde diyabet geliştiği gözlenmiştir. K1 vitamini ile K2 vitamini alımı arttıça diyabet riskinin azaldığı gözlenmiştir.
K1 vitamini yeşil yapraklı sebzelerde (ıspanak, pazı, brokoli, lahana) bulunmaktadır. Avokado ve kiwi gibi meyveler K vitamininden zengindir. 2 sofrakaşığı maydonozda günlük önerilen miktarın %153 vardır. K vitamini yağda eridiğinden, sebzelerin yağla birlikte alınması emilmi kolaylaştırmaktadır (ancak kaloriyi de arttırmaktadır) . K2 vitamini et, yumurta ve süt ürünlerinde bulunmaktadır. Kumadin (warfarin) K vitaminin pıhtılaşma üzerine etkisini yokederek etkinlik gösterdiğinden, kumadin kullananlar K vitamini içeren besinleri aynı oranda tüketmeleri uygundur.
Joline W.J. Beulens, Daphne L. van der A, Diederick E. Grobbee, Ivonne Sluijs, Annemieke M.W. Spijkerman, Yvonne T. van der Schouw. “Dietary Phylloquinone and Menaquinones Intakes and Risk of Type 2 Diabetes” Diabetes Care August 2010 vol. 33 no. 8 1699-1705
Uzm. Dr. Burak Uzel 