1-karbon metabolizması ile ilişkiki B vitaminleri ve faktörleri, DNA’nın bütünlüğünü sağlamakta ve gen ekspresyonunu düzenlemektedir. Bu yol, kanser riskini etkileyebilmektedir.
Akciğer kanseri her ne kadar eski zamanlarda bilinse de, 1900’den önce “pratik önemi olmayacak kadar nadir görülen bir hastalık” olarak geçmekteydi.
1950’li yıllarda ise akciğer kanseri salgın halini almaya başladı ve Kuzey Amerika ve Avrupada en önemli ölüm nedenlerinden biri oldu.
1938’de Raymond Pearl, sigaranın uzun yaşamı nasıl mahfettiğini bildirdi.
Çalışma
1992-2000 yılları arasında EPIC (The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) çalışmasına dahil edilen bireylerin kanlarında 1-karbon metabolizmasında yer alan B2, B6, folat, B12, methionin, homosistein ve kotinin düzeylerine bakılmıştır (899 akciğer kanseri, 1770 kontrol).
100.000 insan yılı yaşa göre standartize akciğer kanseri insidansı (erkek cinsiyet)
Hiç sigara içmemişde 6.6
Eskiden sigara içmişlerde 44.9
Halen sigara içenlerde 156.1
Kan B6 ve methionin seviyesi arttıkça akciğer kanseri görülme riski azaldığı tesbit edilmiştir (sırasıyla, dördüncüye karşı ilk çeyrek OR, 0.44; 95% GA, 0.33-0.60; trend için P <.000001; OR, 0.52; 95% GA, 0.39-0.69; trend için <.000001).
Hangi gıdalar B6 vitamini sağlamaktadır?
Vitamin B6 zenginleştirilmiş tahıl ürünleri , fasulye , et, tavuk , balık gibi yiyeceklerde bulunur.
Tablo B6Vitamin Gıda Kaynakları
| Gıda | Miligram (mg ) porsiyonda |
% Günlük Değer |
| Hazır tahıl ,% 100 güçlendirilmiş ¾ c | 2,00 | 100 |
| Patates, Fırında , et ve deri, 1 orta boy | 0,70 | 35 |
| Muz , çiğ , 1 orta | 0,68 | 34 |
| Nohut , konserve , ½ c | 0,57 | 30 |
| Tavuk göğsü , et sadece pişmiş , ½ göğüs | 0,52 | 25 |
| Hazır tahıl , % 25 güçlendirilmiş ¾ c | 0,50 | 25 |
| Yulaf ezmesi 1 paket | 0,42 | 20 |
| Biftek , | 0,32 | 15 |
| Alabalık, gökkuşağı | 0,29 | 15 |
| Ayçiçeği tohumu , badem, kavrulmuş | 0,23 | 10 |
| Ispanak , dondurulmuş, ½ pişmiş | 0,14 | 8 |
| Domates suyu , konserve | 0,20 | 10 |
| Avokado , çiğ , dilimlenmiş, ½ fincan | 0,20 | 10 |
| Somon, | 0,19 | 10 |
| Ton | 0,18 | 10 |
| Buğday kepeği, ham veya işlenmemiş , ¼ | 0,18 | 10 |
| Fıstık ezmesi | 0,15 | 8 |
| Ceviz, | 0,15 | 8 |
| Soya fasulyesi , yeşil, haşlanmış , süzülmüş , ½ c | 0,05 | 2 |
| Lima Fasulyesi , dondurulmuş, pişirilmiş , ½ süzülmüş c | 0,10 | 6 |
Yetişkinler için Diyetle Alınması Gereken vitamin B6 Miktarı?
| Yaş | Erkekler | Kadınlar | Gebelik | Emzirme |
| 19-50 | 1,3 mg | 1,3 mg | ||
| 51 + | 1,7 mg | 1,5 mg | ||
| Tüm Yaşlarda | 1,9 mg | 2,0 mg |
Mattias Johansson, et al. “Serum B Vitamin Levels and Risk of Lung Cancer” JAMA. 2010;303(23):2377-2385.
Uzm. Dr. Burak Uzel 