Tag Archives: Zingiberaceae

Turmeric (Curcuma longa) (Photo credit: Wikipedia)

Tip 2 şeker hastalığı son derece önemli bir hastalık; bu hastalığın önlenmesi de son derece önemli. Bugün sizlere bahsedeceğim konu kurkumin. Kurkumin, zerdeçalın içinde bulunmaktadır (Curcuma longa). Zerdeçal, zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya’dır. Diğer isimleri zerdeçöp , safran kökü, sarıboya, zerdeçav, hint safranıdır.  Kurkumin, köri tozu üretiminde kullanılır. Okumaya devam et →