E Vitamini Bunama ve Alzheimer’dan Koruyor

Alzheimer hastalığında, oksidatif stresin önemli bir rolü olduğu düşünülmektedir. Bu düşünceye paralel olarak, deneysel çalışmalarda anti-oksidanların sinir hasarını önlediğini desteklemektedir. Ancak, ne yazık ki klinik çalışmalarda anti-oksidan eklenmesinin Alzheimer hastalığında bir işe yaramadığı ortaya konulmuştur. Bu çalışmada diyetle alınan E vitamini, C vitamini, beta karoten ve flavonoidlerin 10 yıllık takipte, uzun zamanlı demans riskine etkisi araştırılmıştır

Çalışmaya 55 yaş üzerinde 5395 demansı (bunama) olmayan kişi alınmıştır.

Ortalama 9.6 yıl takipte 465 katılımcıda demans ortaya çıkmış ve bunların 365’ine Alzheimer hastalığı tanısı konulmuştur. Yaş, eğitim, apolipoprotein E 4 genotip, toplam enerji alımı, alkol alımı, sigara, vücut kitle indeksi, suplement kullanımı ve daha fazla Evitamini alımı arasında sadece başlangıçta daha fazla E vitamini alanlarda demans gelişme sıklığı daha az olarak bulunmuştur

Vitamin E alımına en büyük kaynağı margarin (43.4%), ayçiçek yağı (18.5%), yağ(3.8%), yemeklik yağ (3.4%), soya yağı (3.0%), ve mayonez (2.3%) olarak tesbit edilmiştir. Aşağıda bazı yiyeceklerde bulunan e vitamini ve önerilen günlük değeri görebilirsiniz.

Alpha- Tokoferol Vitamin E ( Seçilmiş Gıda Kaynakları )
Gıda Miligram (mg )
porsiyonda Yüzde  *
Buğday tohumu yağı , 1 çorba kaşığı                        20,3                        100
Badem, kuru kavrulmuş ,  28g                                    7,4                             40
Ayçiçeği tohumu , kuru kavrulmuş , 28g               6,0                            30
Ayçiçek yağı , 1 çorba kaşığı                                       5 ,6                             28
Aspir yağı, 1 çorba kaşığı                                              4,6                            25
Fındık, kuru kavrulmuş , 28g                                       4,3                            22
Fıstık ezmesi , 2 yemek kaşığı                                     2,9                              15
Fıstık, kuru kavrulmuş , 28g                                         2,2                             11
Mısırözü yağı, 1 çorba kaşığı                                       1,9                              10
Ispanak, haşlanmış , ½ fincan                                    1,9                              10
Brokoli,haşlanmış,yarım fincan                                 1,2                                6
Soya yağı, 1 çorba kaşığı                                                 1,1                              6
Kivi, 1 orta boy                                                                  1,1                                6
Mango , dilimlenmiş, ½ fincan                                   0,9                              5
Domates , çiğ , 1 orta                                                      0,8                               4
Ispanak , çiğ , 1 fincan                                                     0,6                             4

Elizabeth E. Devore; Francine Grodstein; Frank J. A. van Rooij; Albert Hofman; Meir J. Stampfer; Jacqueline C. M. Witteman; Monique M. B. Breteler “Dietary Antioxidants and Long-term Risk of Dementia” Arch Neurol. 2010;67(7):819-825.